I colori in cucina
La natura usa il colore per comunicare: i frutti, cambiando colore, avvisano gli animali che sono maturi per essere mangiati; attraverso il colore gli animali avvertono di essere velenosi, oppure si fingono pericolosi, pur non essendolo; spesso usano il colore per spaventare, per attaccare, per nascondersi. Anche l’uomo comunica attraverso i colori e fin dai tempi più remoti ha tinto le vesti di dignitari, sacerdoti, soldati per esprimere auspici, onori, biasimi, per identificare ruoli e onorificenze.

Arancio, giallo, viola, rosso, verde, nero ecco i colori del gusto.
Ogni colore rappresenta un modo diverso di gustare il cibo, arancio per le vitamine, giallo come i raggi del sole per piatti ricchi di energia, viola per i cibi da assaporare con calma, rosso per dare un tocco di erotismo alla cena, verde il colore della natura e delle verdure e infine il nero per cibi afrodisiaci e lussuosi.
Carote, albicocche, arance unite con i filetti di vitello, la pancetta affumicata, il burro, le uova, le mandorle lo zenzero permettono di realizzare piatti freschi e ricchi di vitamine nel più coerente accordo con il colore degli ingredienti.
La pasta, le uova, lo zafferano conditi nei modi più semplici e veloci offrono la possibilità di preparare dei piatti ricchi di energia e nutrimento come dalle cose buone della tradizione.
Confit d’agnello con fichi e mandorle, muffin alla cannella, zabaione al miele, caviale di melanzane, mirtilli freschi con la panna, cheese cake del bosco, un insieme di gusti e colori per portare in tavola raffinatezza e senso estetico.
Cosa più del rosso è sinonimo di eros! Ed ecco che i piatti dell’estate si tingono del colore più sensuale che ci sia: pomodori, frutti di bosco, ciliegie, amarene, lamponi, fragole, ribes vengono sapientemente lavorati per portare in tavola il gusto dell’allegria.
E per l’estate c’è anche il verde, il colore della natura, delle verdure ricche di minerali che assicurano una buona digestione ed equilibrio fisico.
Asparagi, piselli, zucchine, insalate, preparate in mille modi sono gli alimenti più di moda nel periodo estivo.
I palati più raffinati si concedono al nero, il colore dei cibi più afrodisiaci e lussuosi ma nello stesso tempo ricchi di oli, di proteine e di sapore. Ecco allora che le cozze, i funghi, le olive nere diventano i protagonisti di questi piatti.
Come sempre la moda influenza tutti gli aspetti della nostra vita ed anche i vari momenti della nostra giornata sono scanditi dai colori del gusto.

Elemento fondamentale nella nostra vita, il colore viene spesso vissuto in modo distratto e passivo: le installazioni di gioco di Colore sono ideate per rendere i bambini consapevoli della sua importanza e consentire loro di esercitare la propria capacità di osservarlo e “sentirlo”.
Il colore della natura
Il mondo animale usa spesso il colore per mimetizzarsi o per mettersi in evidenza. Un grande pannello fotografico dotato di tessere magnetiche presenta ai bambini un paesaggio complesso, ricchissimo di colori e di sorprese: animali, vegetali, oggetti e “sorprese” che i bambini possono scoprire o nascondere “dentro” un colore, giocando con il colore e la forma.
Un piano intelligente: la mimetizzazione
3. Una delle caratteristiche che gli animali possiedono per sopravvivere è l'arte di nascondersi, ovverosia la "mimetizzazione".

Gli animali sentono la necessità di nascondersi per due ragioni principali: per cacciare e per proteggersi dai predatori. La mimetizzazione si differenzia da tutti gli altri metodi in quanto implica alcune doti tra cui soprattutto l'intelligenza, l'abilità, l'estetica e l'armonia.

Le tecniche di mimetizzazione degli animali sono veramente sbalorditive. È pressoché impossibile scorgere un insetto nascosto in un tronco d'albero o una creatura coperta da una foglia.

I pidocchi delle piante si nutrono dei succhi che si trovano sugli steli fingendo di essere spine. Con questo metodo tentano di ingannare gli uccelli, i loro principali nemici, ed evitano che questi ultimi si posino sulle piante.

La natura ci offre i colori del bosco, della terra, dei frutti e fiori, mai uguali, mai fermi, sempre in continuo cambiamento. Scoprite i colori primaverili e autunnali, estivi ed invernali.

I colori delle stagioni si susseguono nel corso dell'anno come i lavori della terra dalla potatura alla raccolta.
I colori dell'autunno. Le prime foglie rosse e gialle rompono il dominio del verde sulle chiome dei faggi: l'estate volge al termine, l'autunno è alle porte.